煮鸡蛋详细步骤

第一步：清洗鸡蛋：先把鸡蛋放到冷水里，再加上一勺面粉。面粉有吸附脏东西的作用，因为鸡蛋壳表面有很多脏东西，光用水洗很难洗干净。用加了面粉的水把鸡蛋浸泡10分钟，蛋壳就能变得非常干净啦。要是不把鸡蛋洗干净就直接下锅煮，那可太不卫生了。

第二步：温水下锅：煮鸡蛋可不能直接用冷水或者开水下锅，得用大约40度、刚刚有点烫手的温水。把鸡蛋放进温水里后，再滴两滴白醋。白醋能软化蛋壳，这样鸡蛋壳就容易脱落了。然后盖上锅盖，用大火把水烧开。水开后，一般煮3 - 5分钟鸡蛋就熟了。煮好后先别着急开锅，关火再焖1分钟。其实煮的时间稍微长一点，也能让鸡蛋更好剥壳哦。

第三步：冷水过凉：把煮好的鸡蛋捞出来，放到冷水里。这么做是为了让蛋壳遇冷收缩，这样蛋白和蛋壳就更容易分开了。按照这个方法煮出来的鸡蛋，一个都不会煮破，特别完美。

防煮破小窍门

还有朋友问，煮鸡蛋的时候老是煮破怎么办？其实很简单，在鸡蛋下锅之前，先用冷水浸泡一会儿，这样鸡蛋就不容易煮破了。我也不太清楚是什么原理，但这个方法真的很好用。

见证神奇剥壳时刻

现在见证奇迹的时刻到啦！咱们来看看是不是真的轻轻一碰壳就开。把鸡蛋在盆边磕破，然后用两手轻轻一捏，完整的鸡蛋就剥出来了，速度快得不得了。别看剥鸡蛋好像是个简单的事儿，要是不注意技巧，剥起来可费劲了。爱吃煮鸡蛋的朋友一定要试试我这个办法。

煮鸡蛋小总结

我再给大家总结一下煮鸡蛋的要点：

洗鸡蛋的时候加一勺面粉，能把蛋壳洗得更干净。

鸡蛋下锅前先用冷水泡一会儿，就不容易煮破。

一定要用温水下锅，冷水和热水都不行。

鸡蛋下锅后加几滴醋，能软化蛋壳。鸡蛋煮熟后先焖一会儿再打开锅盖。最后把鸡蛋捞出来用冷水过凉，这也是蛋壳好剥的关键。

我再剥一个给大家看看，把鸡蛋在盆边敲一下，然后轻轻一捏，蛋壳马上就掉下来了，是不是特别简单？而且这还是个溏心蛋呢，如果不喜欢吃溏心的，多煮几分钟就行。

好了，煮鸡蛋的小窍门就分享到这里啦。以后大家再也不用为剥蛋壳难而烦恼了。生活中这些看似简单的烹饪方法，其实也得掌握技巧，不然可能就白忙活啦。大家说是不是这个理儿？你们还知道哪些煮鸡蛋的小技巧呢，也可以在评论区分享出来呀！返回搜狐，查看更多