可乐和牛奶一起喝，是否为“美味组合”或“健康杀手”，需从口感体验、营养变化、消化影响、潜在健康风险、适用人群差异等方面判断。

1. 口感体验：可乐口感清爽，有气泡感和甜味；牛奶口感醇厚，味道温和。二者混合后，可乐的气泡感会减弱，牛奶的醇厚感与可乐的甜味相互融合，有些人认为这种混合口感独特，是一种美味组合；但也有人觉得这种味道怪异，难以接受。

2. 营养变化：可乐主要成分是水、二氧化碳、糖、磷酸等，基本不含营养成分；牛奶富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养物质。当二者混合时，可乐中的磷酸会与牛奶中的钙结合，形成不溶性的磷酸钙，影响钙的吸收，导致牛奶的营养价值在一定程度上降低。

3. 消化影响：可乐中的碳酸会使牛奶中的蛋白质发生变性，形成絮状沉淀。这种沉淀可能会增加胃肠道的消化负担，对于一些胃肠功能较弱的人来说，可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。

4. 潜在健康风险：长期大量将可乐和牛奶混合饮用，由于可乐中含有大量的糖分，可能会导致血糖升高、体重增加，增加患糖尿病、心血管疾病的风险。同时，磷酸的摄入过多还可能影响钙的代谢，增加骨质疏松的发生几率。

5. 适用人群差异：对于胃肠功能良好、偶尔饮用且能接受其口感的人来说，可乐和牛奶一起喝可能只是一种新奇的尝试，不会对健康造成太大影响；但对于儿童、老年人、胃肠功能较弱者以及患有糖尿病、骨质疏松等疾病的人群，不建议将可乐和牛奶混合饮用，以免影响健康。

综上所述，可乐和牛奶一起喝是否是“美味组合”因人而异，取决于个人的口感偏好。但从健康角度来看，二者混合后会影响营养吸收，增加消化负担，存在一定的潜在健康风险，并非健康的饮品搭配。尤其是对于特定人群，更应谨慎选择。在日常饮食中，建议选择营养丰富、搭配合理的饮品，以维护身体健康。