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“对于咱们80后的来说，这烫面炸糕是再熟悉不过得了吧，

那可是咱们童年的记忆呐，小时候最喜欢的就是这炸糕

早饭如果不想在家吃，妈妈就会给我买上两块炸糕

每次吃的时候都会烫到嘴巴，不过就算烫到了，我也是绝对不会松口的

软软糯糯的感觉总是让我撒不住嘴·

慢慢的长大了，却发现这卖炸糕的也藏了起来，

我家门口的早点摊上始终不见它的踪影，既然买不到了，那就自己动手吧

今早说想吃炸糕的是我老妈，本来她说是要给我做的

到最后还是我来做，看吧，我就知道会是这种结果，

好在以前在小摊子上看过，步骤什么的还算记得，

但是老妈说想要炸糕好吃还不流糖，那可是有小窍门的，

那么就让咱们一起来揭秘吧··”

食材明细

主料

面粉

适量

辅料

沸水

适量

配料

白糖

适量

甜味

口味

炸

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

烫面炸糕的做法步骤

1材料：面粉，红糖，白糖，开水

2面粉加入开水，记住是开水哦。

3把面粉搅拌均匀，面要和的软一些。

4在案板上揉成光滑的面团，面会很烫，可以先放凉再揉。

5把面团揉成长条状。

6揪起一小块面，先揉成球，不要太大。

7把球用手捏扁，不用擀，捏就可以。

8分别放入白糖或者红糖。

9用包包子的方法收口，然后团成球。

10在案板上撒一切干面粉，然后将球按扁。

11锅里放入油烧到三成热，看到有气泡浮出就可以，放入沿着锅边包好的糖糕，开小火炸。

12炸至两面金黄就可以出锅上桌啦。

小窍门

窍门提示：在包入糖的时候，在糖里加入一些干面粉，可以防止糖受热后溅出哦。

小提示：炸好后要先凉凉在吃哦，要不然会烫嘴巴滴。

来自 美食天下 芽芽不乖 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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