如果你也跟過去的我一樣，在考慮該吃什麼、該做什麼運動之前，應該先審視自己的身心狀態。你曾在想吃某種食物的時候，仔細思考「為什麼我想吃這個食物」嗎？其實，真正的減肥，應該從這裡開始。

我們需要先明確理解自己的食慾。如果你覺得可以靠強烈的意志力壓制食慾，那你絕對不可能成功減肥。閉氣10秒，或是忍住不喝水一小時都不難。但是如果是要閉氣10分鐘，或是一星期都不喝水呢？那就不是意志力的問題了。食慾也是如此。我們腦中的特定區域，有自動調節呼吸、口渴、食慾的功能。氧氣、水分與體脂肪，是一個生命體生存的必備之物。

這段期間，你會一直減肥失敗，不是因為你的意志力不夠，而是因為你的減肥法讓你不得不失敗。過去我在吃東西時，完全不考慮吃下去的食物，會對我的身體造成什麼樣的影響，單純努力少吃、多動，消耗更多熱量。我再怎麼下定決心少吃，只要食慾一爆發，終究只能認輸。無論我動得再怎麼多，只要基礎代謝率下降，我在運動上付出的努力都會化為泡影。雖然我想減肥，但我腦裡的調節機制在無意識中，無論如何都想要維持我的體重。

如果減肥時，沒有活力，且經常感到生氣煩躁、整天只想著吃，就代表這個減肥方式並不適合自己的身體。越是硬要減肥，越會讓身體維持體脂肪的機制更加活躍。這麼一來，代謝量減少，食慾增強，心情也不愉快，就會讓你越來越想快點結束減肥。

錯誤的減肥方式，不只讓人無比痛苦又沒效率，還注定會復胖，使身體變成易胖體質。減肥時，因不能吃想吃的食物而感到不幸；而結束減肥後，又因為復胖而感到痛苦。我明明是為了變瘦、變幸福才開始減肥，卻越減越憂鬱、越減越不幸，怎麼會這麼矛盾？

情緒跟食慾有很多共通點。明明屬於自己，卻不能隨心所欲。想握拳的時候，只要握拳就好；但下定決心要「讓心情變好」，心情也不會輕易改變。就算在心裡大喊咒語：「食慾啊，縮小吧！」，食慾也不會跟著縮小。一但被起起伏伏的情緒與食慾左右，就總是會做出讓自己吃虧的選擇，到最後才在後悔。

別試著改變無法改變的事物，應該改變能改變的食物。自己要放進嘴裡的食物，自己選擇。我們不只要了解熱量低的食物，還要了解有什麼食物有助於穩定食慾、提高代謝量。而且要仔細審視自己的內心，讓自己能欣然選擇那些食物。

只要吃的東西變了，身體分泌出的激素、心情與食慾也會改變。從吃對東西開始，就能重新找回心情與食慾的主導權。從這時開始，原本心有餘而力不足的事，漸漸變得能隨心所欲。這樣的變化讓人開心又放鬆，瘦下來的結果也自然地隨之而來。

這段期間，我在醫院遇到了無數深陷減肥煩惱的病患。由於時間有限，我無法親自一個一個說明給病患們聽，所以我把這些長篇內容放進這本書裡。請讀得開心，一步步靠近更自由、更快樂的人生。