1.准备食材：2个中等个头土豆，去皮

2.把去皮土豆切块，放水中泡5分钟，去掉土豆中的淀粉，防止它与空气接触后变黑。

3.准备80克五花肉，五花肉中的油脂能使土豆变得更香糯可口。

4.把锅烧红，放油。先将五花肉放在油中煎会儿，分解掉五花肉中多余油份。

5.煸好五花肉，将蒜头籽放入锅中炒香然后将土豆倒入锅中与肉混合炒制。

6.大火翻炒一会儿后，在锅里倒入一碗清水(水要没过土豆)大火炖制，待水开后将大火转至小火，慢火细炖。

7.待水炖干准备收汁时，将准备的各种调味品放入

8.关火出锅，可以享用了。