1.芝士磨碎和玉米淀粉混合，放一边备用。

2.大蒜切两半，然后在一个芝士火锅内部仔仔细细擦一个遍，扔掉。倒入干白和柠檬汁中高火煮到微沸，然后分批倒入芝士混合物，搅拌到融化后再加下一批这样。不用等到完全混合均匀，豆腐脑状就可以加下一批了。

3.减中火，倒入干雪莉酒、第戎芥末酱、卡宴辣椒粉继续边煮边搅到混合均匀。然后转小火，开始边煮边涮面包块吧。

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